С днем рождения, Шампанское!

По каким-то непонятным образом сложившейся легенде 4 августа начало считаться днем рождения Шампанского. Итак, 4 августа 1693 года дом Периньон представил своим братьям-монахам первое игристое шампанское со словами (в моем вольном переводе) «быстрее все сюда! Я пью звезды!» Сам брат-келарь (хранитель погребов) был бы сильно удивлен появлению такой легенды: всю свою сознательную жизнь он потратил…

Все дело в пузырьках. Технология производства игристых вин

В мае 2016 года одна британская виноторговая компания (Kingsland Drinks, если кому-то интересно) провела массовое маркетинговое исследование среди своих покупателей и пришла к весьма интересному для себя (и для нас) выводу: абсолютное большинство покупателей совершенно не интересует, каким образом их вино стало игристым. Более того часть покупателей искренне считала, что вино обзаводится пузырьками точно так…