«Сегодня в мире существуют высокоскоростные самолеты и поезда, а мысли и слова путешествуют еще быстрее через интернет. Но вино развивается как и прежде. Его нельзя заставить двигаться быстрее»

Albiera Antinori, дочь маркиза Антинори

 

«Чтобы сделать хорошее вино, надо взять спелые здоровые ягоды и постараться не испортить их в погребе»

Professor Dr. Laurenz Moser III, австрийский винодел

 

«Если вы слишком много думаете о вине, вы его убиваете»

Мишель Шапутье, французский винодел

 

«Обычно мне все удается в жизни, для других дней всегда есть красное вино»

Рейчел Бермингем, австралийская бизнесвумен и писатель

 

«Слишком много вин сегодня создается по одному рецепту, а суть его проста: соблазнить любой ценой. Но вино-соблазнитель не имеет эмоций: это манекен с застывшей мимикой. Гораздо сильнее привязывают неповторимость улыбки, чарующие, пусть даже неправильные, черты»

Этьен Гриво, Domaine Jean Grivot, Бургундия

 

«Для создания великого вина нужны 4 элемента: терруар, философия, страсть и деньги. Деньги из этого — самое простое»

Маурицио Дзанелла — король итальянских игристых вин и владелец Ca’Del Bosco

 

Вино запрещено, но есть четыре «но»:
Смотря кто, с кем, когда и в меру ль пьет вино.
При соблюдении сих четырех условий
Всем здравомыслящим вино разрешено.

Омар Хаям

 

«В вине нет места лояльности, она ограничивает выбор действительно интересных вариантов. Вино – это удовольствие, а удовольствие рождается там, где есть любопытство и жажда новых открытий»

маркиз Пьеро Антинори, итальянский винодел

 

«Очень повезло тому, у кого есть хорошая бутылка, хорошая книга и хороший друг»

Мольер

 

«Я готовлю с вином, иногда я даже его в еду добавляю»

У. К. Филдс, американский комик

 

«Для меня еда без вина – это как день без солнца: бутылка хорошего вина может превратить даже самую скромную трапезу в настоящий пир. Наслаждение вкусной едой и хорошим вином за семейным столом в окружении друзей и любимых – это не просто удовольствие, а высшее проявления самой сути жизни ».

Роберт Мондави, американский винодел (с итальянскими корнями)

 

«И абсолютно неважно, какие умные слова вы используете (развивать носовые рецепторы или тренировать вкусовую палитру), я всегда знал, что искусству дегустации по книжкам не обучаются; ему можно научиться, только пробуя действительно качественные вина»

Роберт Мондави, американский винодел