Пьешь и худеешь: не слишком ли хорошо, чтобы быть правдой?

Человек всегда верит в чудеса: в глубоком детстве мечтает, что «прилетит вдруг волшебник в голубом вертолете». И даже во взрослом и очень уже наученном горьким опытом состоянии хочет верить, что вот есть такая волшебная палочка, которая разом решит все задачи. Ну или не все, а хотя бы одну из. Ну да, пресловутое «что бы такое…

ОранжТри: ресторан скандинавской кухни — Закрыто

Это волшебное место – оно, правда, не совсем про вино. Точнее совсем не про вино, оно про еду. И какую! Нордический кудесник Саули Кемппайнен и его высокая авторская северная кухня. Та самая история про оленину, морошку и селедку в странной и разношерстной компании: все это под причудливыми соусами и красиво разложенное по тарелочкам. Вкусно, креативно,…

Премудрости винной классификации: IGP, AOC и прочие DOCG

Вот любят люди себе жизнь усложнять. Нет, правда, я вам сейчас докажу: в 2009 году Европейский Союз принял новый регламент (обязательный для всех стран), который ввел единую для всех стран классификацию вин и новые обязательные обозначения PDO и PGI, при этом разрешив всем странам продолжать, при желании, использовать свои традиционные. То есть сейчас в дополнение…

Хюгели из Рикевира: винная аристократия Эльзаса

Эльзас – удивительный регион: обласканный солнцем, и еще более обласканный человеческим вниманием (в одном только 20-ом веке он 3 раза перемещался между Францией и Германией); укутанный одеялом виноградников и увенчанный коронами замков – зачарованное царство белого вина. И по всем законам жанра управлять этим царством должны древние семьи голубых кровей. В данном случае, правда, не…

Идеальная температура подачи: как правильно охладить вино. Инструкция по применению

На одном из установочных занятий в рамках моего дипломного обучения нам налили два бокала красного вина и попросили сделать по ним дегустационные заметки, а затем обсудить то, что получилось. Мы достаточно долго обсуждали, что вино А более алкогольное и менее сбалансированное, чем В, и в итоге пришли к выводу, что В выше уровнем и дороже.…

La Bottega. Ла Боттега. винный бар & кафе — Закрыто

Если вкратце выразить мое отношение к этому месту, то получится что-то в духе «отличная идея в кривом исполнении». Собственно, первая неположительная рецензия – это тоже важно. Я и не обещала писать только положительные. Насколько я поняла, задумывалось место как шумный многолюдный бар в европейском стиле, такой а-ля Лондон-Сити. В целом это у них получилось: главный…

Диоксид серы или так ли страшен черт, как его малюют

Есть ли в мире виноделия более демонизируемая субстанция, чем диоксид серы? Может и есть, но широкой общественности о ней ничего не известно. Предупреждающая надпись «Содержит сульфиты» на этикетке вина настораживает чуть больше, чем батарея из консервантов на коробке апельсинового сока (это те, которые под буквенным кодом Е). А по идее не должна. Для начала предлагаю…

Винотека Grape. Винный бар

Что человек обычно ожидает от винного бара/винотеки? Уютную атмосферу на посидеть, отличное вино под отличные же закуски, все это очень желательно по разумным ценам. Винотека Grape безупречна по всем показателям! Grape – это винный бар независимой виноторговой компании, которая держит максимально низкую наценку по своим винам. Это даже не совсем винотека/винный бар – это такой…

Семейная терапия в бокале или как вино влияет на счастье в браке

А вы когда-нибудь задавались вопросом, как любовь к вину влияет на брак? Нет, я сейчас не про истории с алкоголизмом – тут все как раз абсолютно понятно – а про бокальчик рислинга вечерком или бутылочку мальбека под шашлычок. А вот ученые из сразу двух (!) университетов на эту тему задумались и даже провели углубленные и…

Есть такая профессия вино поддельное про­давать

Ну точнее не профессия, конечно,­ а вид деятельности. За который очень да­же можно сесть. Например лет на 10, как ­случилось с Руди Курниаваном, который промышлял переделкой дешевой базовой Бургу­ндии в Романе-Конти и иже с ними (соста­ренная бутылка, поддельная этикетка и ву­аля!). Попался парень на том, что слегка­ перегнул палку: выставил на аукцион вин­о Clos St.…