Премудрости винной классификации: IGP, AOC и прочие DOCG

Вот любят люди себе жизнь усложнять. Нет, правда, я вам сейчас докажу: в 2009 году Европейский Союз принял новый регламент (обязательный для всех стран), который ввел единую для всех стран классификацию вин и новые обязательные обозначения PDO и PGI, при этом разрешив всем странам продолжать, при желании, использовать свои традиционные. То есть сейчас в дополнение…

Хюгели из Рикевира: винная аристократия Эльзаса

Эльзас – удивительный регион: обласканный солнцем, и еще более обласканный человеческим вниманием (в одном только 20-ом веке он 3 раза перемещался между Францией и Германией); укутанный одеялом виноградников и увенчанный коронами замков – зачарованное царство белого вина. И по всем законам жанра управлять этим царством должны древние семьи голубых кровей. В данном случае, правда, не…

Идеальная температура подачи: как правильно охладить вино. Инструкция по применению

На одном из установочных занятий в рамках моего дипломного обучения нам налили два бокала красного вина и попросили сделать по ним дегустационные заметки, а затем обсудить то, что получилось. Мы достаточно долго обсуждали, что вино А более алкогольное и менее сбалансированное, чем В, и в итоге пришли к выводу, что В выше уровнем и дороже.…

La Bottega. Ла Боттега. винный бар & кафе — Закрыто

Если вкратце выразить мое отношение к этому месту, то получится что-то в духе «отличная идея в кривом исполнении». Собственно, первая неположительная рецензия – это тоже важно. Я и не обещала писать только положительные. Насколько я поняла, задумывалось место как шумный многолюдный бар в европейском стиле, такой а-ля Лондон-Сити. В целом это у них получилось: главный…